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	Provedor de dados Infoteca-e (134) Autor LANA, M. M. (84) TAVARES, S. A. (55) SANTOS, F. F. dos (33) MATOS, M. J. L. F. (31) MELO, M. F. de (31) MANDARINO, J. M. G. (7) RIBEIRO, C. S. da C. (7) CARRÃO-PANIZZI, M. C. (6) CARVALHO, S. I. C. de (6) BASSINELLO, P. Z. (3) BENASSI, V. de T. (3) FIALHO, J. de F. (3) LUENGO, R. de F. A. (3) MATOS, M. J. F. (3) FEDDERN, V. (2) VIEIRA, E. A. (2) ABELLA, E. C. (1) ABREU, G. B. (1) ALMEIDA, D. L. de (1) ALMEIDA, J. M. (1) Mais... Palavra-chave Culinária (134) Economia Domestica (59) Hortaliça (20) Soja (10) Soybeans (9) Arroz (8) Human nutrition (7) Carne (6) Economia doméstica (6) Pimenta (6) Nutrição humana (5) Amor perfeito (4) Beterraba (4) Calendula (4) Caprino (4) Capuchinha (4) Cassava (4) Cenoura (4) Economia doméstica. (4) Flor comestível (4) Mais... Tipo do documento Fôlder / Folheto / Cartilha (INFOTECA-E) (102) Prosa Rural (INFOTECA-E) (8) Livro técnico (INFOTECA-E) (5) Comunicado Técnico (INFOTECA-E) (4) Boletim de Pesquisa e Desenvolvimento (INFOTECA-E) (3) Folders (3) Artigo de divulgação na mídia (INFOTECA-E) (2) Col Criar Plantar ABC 500P/500R Saber (INFOTECA-E) (2) Documentos (INFOTECA-E) (2) Capítulo em livro técnico (INFOTECA-E) (1) Folhetos (1) Livros (1) Mais... Ano 2023 (1) 2022 (3) 2021 (7) 2020 (69) 2019 (4) 2018 (1) 2017 (2) 2016 (2) 2015 (1) 2014 (10) 2013 (1) 2011 (6) 2010 (1) 2007 (7) 2006 (4) 2005 (4) 2004 (1) 2002 (3) 2001 (2) 2000 (2) Mais... País Brazil (134) Idioma Português (134)		Ordenar por:  Relevância Autor Título Ano Registros recuperados: 134 Primeira ... 1 2 3 4 5 6 7 ... Última O sabor da soja: o segredo para obter pratos saborosos com soja. Infoteca-e BORDINGNON, J. R.; CARRÃO-PANIZZI, M. C.. Como a enzima age no sabor da soja; Como evitar o desenvolvimento de sabor desagradavel em produtos de soja; Tratamento termico; Observacoes importantes ao se cozinhar soja. Tipo: Fôlder / Folheto / Cartilha (INFOTECA-E) Palavras-chave: Soja; Culinária; Nutrição humana; Soybeans; Food and Human Nutrition. Ano: 1997 URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/445157 Soja: uma opção saborosa e nutritiva. Infoteca-e MANDARINO, J. M. G.; CARRÃO-PANIZZI, M. C.. Receitas. Tipo: Fôlder / Folheto / Cartilha (INFOTECA-E) Palavras-chave: Soja; Nutrição humana; Culinária; Soybeans; Human nutrition; Food preparation. Ano: 1998 URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/461387 RECEITAS de cabrito-mamão. Infoteca-e Cabrito-mamao a CNPC; Cabrito-mamao ao molho-rose; Cabrito-mamao a milenesa. Tipo: Fôlder / Folheto / Cartilha (INFOTECA-E) Palavras-chave: Cabrito-mamão; Caprino; Carne; Culinária; Goat meat. Ano: 1999 URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/528113 Soja na dieta de diabéticos. Infoteca-e MANDARINO, J. M. G.; CARRÃO-PANIZZI, M. C.. Soja na dieta de diabéticos; Receita básica; Receitas especiais. Tipo: Fôlder / Folheto / Cartilha (INFOTECA-E) Palavras-chave: Culinary; Culinária; Nutrição Humana; Soja; Human nutrition; Soybeans. Ano: 2000 URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/445162 SOJA uma opção nutritiva. Infoteca-e Receitas Tipo: Fôlder / Folheto / Cartilha (INFOTECA-E) Palavras-chave: Soja; Nutrição humana; Culinária; Soybeans; Human nutrition; Cooking instruction. Ano: 2000 URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1014773 Soja: saborosa, nutritiva e saudável. Infoteca-e MANDARINO, J. M. G.; CARRÃO-PANIZZI, M. C.. Soja: saborosa, nutritiva e saudável. Arroz doce; Farinha de soja; Hidratacao da PVT (Proteina Vegetal Texturizada); Pao de soja; Biscoitos casadinhos; Bolinho de soja; Molho para macarrao; Hamburguer; Salada de soja; Torta de banana ou maca; Graos de soja cozidos; Leite de soja. Tipo: Fôlder / Folheto / Cartilha (INFOTECA-E) Palavras-chave: Soja; Culinária; Nutrição Humana.; Soybeans; Human nutrition; Food preparation. Ano: 2001 URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/445173 Kinako: um alimento funcional da soja de fácil utilização. Infoteca-e CARRÃO-PANIZZI, M. C.; MANDARINO, J. M. G.. Comer soja faz bem para a saude!; Kinako; Vitamina de frutas; Cereais com kinako; Iogurte com kinako; Granola com kinako; Mingau com kinako; Mingau de aveia com kinako; Arroz doce com kinako. Tipo: Fôlder / Folheto / Cartilha (INFOTECA-E) Palavras-chave: Humana nutrition.; Soja; Culinária; Nutrição Humana.; Soybeans; Cooking instruction.. Ano: 2001 URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/445171 Avaliação de variedades de mandioca de mesa nas condições de cerrado do Distrito Federal. Infoteca-e FIALHO, J. de F.; FUKUDA, W. M. G.; PEREIRA, A. V.; JUNQUEIRA, N. T. V.; GOMES, A. C.. RESUMO: Objetivou-se avaliar a produtividade culinária de raízes de reserva de variedades de mandioca de mesa, nas condições de Cerrado do Distrito Federal. O delineamento experimental foi o de blocos ao acaso com três tratamentos comuns e três repetições. Foram avaliadas 11 variedades (982, 1096, Vassourinha, 435, 752, 774, Cacau, 34, 213, 756, e 105), em seis meses locais (Embrapa Cerrados, Planaltina, Assentamento Contagem e nos Núcleos Rurais Rio Preto, Vargem Bonita e Alexandre Gusmão), por dois anos consecutivos (2000 e 2001). Observou-se nas cultivares testadas, comportamento diferenciado quanto à produtividade e qualidade culinária em função do ambiente local e do material genético. Identificaram-se variedades produtivas e com boa qualidade... Tipo: Boletim de Pesquisa e Desenvolvimento (INFOTECA-E) Palavras-chave: Cultura anual; Cultivar; Cozimento.; Cocção; Cerrado; Culinária; Mandioca; Manihot Esculenta; Rendimento.; Annuals; Cooking; Foods; Cassava; Varieties; Yields.. Ano: 2002 URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/559117 Soja: o melhor plano para sua saúde. Infoteca-e MANDARINO, J. M. G.; BENASSI, V. de T.. Kinako: cuidando da saúde com soja na alimentação; Soja, nutrição e saúde humana; Colesterol; Câncer; Ossos; Diabetes; Outras doenças; Reconhecimento oficial; Como consumir soja?; Cuidando de nossa saúde; Saúde e sabor com kinako. Tipo: Fôlder / Folheto / Cartilha (INFOTECA-E) Palavras-chave: Soja; Nutrição humana; Culinária; Soybeans; Food preparation; Human nutrition. Ano: 2002 URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/463288 FEIJÃO-caupi: valor nutritivo e culinária. Infoteca-e Introdução; Salada de feijão-verde; Coxinha de massa de feijão-caupi; Acarajé; Baião-de-dois; Feijoada; Feijão-tropeiro; Bife de feijão-caupi cozido; Pizza de feijão-caupi. Equipe técnica: Raquel Fernandes de Araujo Rodrigues, Jose Alves da Silva Camara, Maria da Conceição Araujo Alves. Tipo: Fôlder / Folheto / Cartilha (INFOTECA-E) Palavras-chave: Composição Química; Culinária; Feijão.. Ano: 2002 URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/68063 Geléia do fruto do umbuzeiro. Infoteca-e CAVALCANTI, N. de B.; ANJOS, J. B. dos. bitstream/CPATSA/30463/1/INT58.pdf Tipo: Comunicado Técnico (INFOTECA-E) Palavras-chave: Umbu; Caatinga; Culinária; Geléia; Processamento.. Ano: 2004 URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/154730 CABRITO mamão assado. Infoteca-e bitstream/item/79167/1/Folder-Cabrito-mamao.pdf Tipo: Fôlder / Folheto / Cartilha (INFOTECA-E) Palavras-chave: Culinária; Caprino; Cabrito; Carne. Ano: 2005 URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/534290 Como plantar e usar a araruta. Infoteca-e COELHO, I. da S.; SANTOS, M. da C. F.; ALMEIDA, D. L. de; SILVA, E. M. R. da; NEVES, M. C. P.. Uma breve historia ; Araruta também tem seu dia de mingau; Araruta, uma plantio da araruta; O plantio da araruta; È preciso fazer adubação; Onde devo plantar a araruta; Como plantar a araruta; Que são plantas para adubação verde; Por que as leguminosas são bons adubos verdes; Cuidados com a araruta; Vigiando a plantação; Como evitar problemas com as pragas; Quando colher a araruta; Como colher a araruta; Como preparar o polvilho da araruta; Como deixar o polvilho be branquinho; Pode-se fazer farinha de araruta; Como usar o polvilho e a farinha da araruta; Outros usos da araruta; Receitas preparadas com o polvilho da araruta. Tipo: Fôlder / Folheto / Cartilha (INFOTECA-E) Palavras-chave: Araruta; Colheita; Culinária; Plantio; Pratica Cultural; Processamento; Tubérculo.. Ano: 2005 URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/627200 DESCUBRA com Arrozita e Feijó maneiras deliciosas e saudáveis de combinar arroz com feijão. Infoteca-e Os amigos Arrozita e Feijó auxiliam a fazer um bom almoço. Para tanto, dão várias dicas sobre os valores do arroz e do feijão, além de indicarem algumas receitas. Ressalta-se o valor da água do arroz enquanto mucilagem; o baixo valor calórico do arroz e feijão; o farelo de arroz rico em fibras, sais mineiras e vitamina; o óleo de arroz benéfico ao coração; variedades tipológicas exóticas de arroz - arbóreo, aromático, japonês, vermelho e orgânico. São apresentadas receitas de arroz carreteiro, arrumadinho, arroz com pequi, baião de dois, feijão tropeiro e feijoada light. Tipo: Fôlder / Folheto / Cartilha (INFOTECA-E) Palavras-chave: Arroz carreteiro; Arrumadinho; Arroz com pequi; Baião de dois; Feijão tropeiro; Feijoada light.; Arroz; Culinária; Feijão.; Farelo. Ano: 2005 URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/217259 Avaliação de linhagens de arroz irrigado com tipo de grãos para a culinária japonsesa. Infoteca-e BASSINELLO, P. Z.; RANGEL, P. H. N.; MOURA NETO, F. P.; KOAKUZU, S. N.. O objetivo deste trabalho foi avaliar as características agronômicas e culinárias de nove linhagens de arroz irrigado nas condições de cultivo do Rio Grande do Sul. Foram conduzidos sete ensaios de Valor de Cultivo e Uso (VCU) nos Municípios de Alegrete e Uruguaiana nos anos agrícolas 2001/02 a 2003/04, constituídos de nove linhagens mais a testemunha BRS Bojuru. O delineamento experimental usado foi o de blocos ao acaso com quatro repetições. Das linhagens avaliadas, a CNAi 9903 destacou-se por apresentar boas características agronômicas e qualidade de grãos favoráveis à culinária japonesa. Tipo: Boletim de Pesquisa e Desenvolvimento (INFOTECA-E) Palavras-chave: Qualidade culinária; Culinária japonesa.; Amilose; Arroz Irrigado; Arroz; Características Agronômicas; Culinária; Oryza Sativa.. Ano: 2005 URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/193104 CONSERVAS caseiras de frutas. Infoteca-e Por que preparar conservas de frutas? Escolha das frutas; Cuidados básicos no preparo de conservas; Como preparar geléias; O que é a pectina? Preparo de geléias com frutas ricas em pectina; Preparo de geléia com frutas pobres em pectina; Receitas; Como preparar compotas; Receitas; Como preparar doces em massa; Receitas; Como preparar frutas cristalizadas; Como prepar frutas secas; Armazenamento. Tipo: Col Criar Plantar ABC 500P/500R Saber (INFOTECA-E) Palavras-chave: Culinária; Fruta; Indústria caseira; Tecnologia de alimento. Ano: 2006 URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/100108 PERNIL de cordeiro ao vinho. Infoteca-e bitstream/item/79159/1/Folder-Pernil.pdf Tipo: Fôlder / Folheto / Cartilha (INFOTECA-E) Palavras-chave: Pernil de cordeiro; Arteculinária; Gastronomia.; Caprino; Carne; Culinária; Receita.. Ano: 2006 URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/865947 Avaliação de variedades de mandioca no Distrito Federal. Infoteca-e FIALHO, J. de F.; FUKUDA, W, M. G.; VIEIRA, E. A.. bitstream/CPAC-2009/26799/1/p2005_11.pdf Tipo: Fôlder / Folheto / Cartilha (INFOTECA-E) Palavras-chave: Cerrado; Culinária; Mandioca; Manihot Esculenta; Variedade.; Annuals; Cassava; Foods; Varieties.. Ano: 2006 URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/569426 Soja e milho na alimentação: parceria na transferência de tecnologias possibilita mais saúde e renda. Infoteca-e FRASSON, C. G.; ARAÚJO, C.; MANDARINO, J. M. G.; WALKOWICZ, J.; LANDGRAF, L.; DOMIT, L. A.; BENASSI, V. de T.. Treino & Visita: alimentação, saúde e geração de renda. Confira receitas de soja e de milho. Tipo: Fôlder / Folheto / Cartilha (INFOTECA-E) Palavras-chave: Soja; Milho; Culinária; Nutrição Humana.; Soybeans; Corn; Human nutrition; Cooking instruction. Ano: 2006 URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/468946 Maturação de pós-colheita das cultivares de arroz de terras altas BRS Sertaneja, BRS Pepita e BRS Monarca. Infoteca-e FONSECA, J. R.; CASTRO, E. da M. de; MORAIS, O. P. de. O objetivo deste trabalho foi verificar o comportamento culinário referente à coesividade dos grãos no cozimento, após até cinco meses de armazenamento, de três novas cultivares de arroz de terras altas recomendadas pela Embrapa e de uma linhagem elite promissora. Tipo: Comunicado Técnico (INFOTECA-E) Palavras-chave: BRS Monarca; BRS Pepita; BRS Sertaneja; Terras altas.; Arroz; Cocção; Culinária; Grão; Oryza Sativa; Variedade.; Rice.. Ano: 2007 URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/216111 Registros recuperados: 134 Primeira ... 1 2 3 4 5 6 7 ... Última

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